Cá Chim Trắng Lagi Bình Thuận

Tự hào là loại cá biển được các chuyên gia ẩm thực đánh giá rất cao về hương vị và độ thịt thơm ngon, cá chim trắng tươi rất xứng đáng để bạn lựa chọn chế biến món ăn cho bữa cơm dành cho gia đình hoặc những bữa tiệc liên hoan, họp mặt…

Không chỉ sở hữu cái tên gọi nghe khá hay mà màu sắc của loài cá chim trắng cũng khá nổi bật nên mọi người đều dễ nhận biết chúng. Loại cá chim trắng tươi từ nhiều năm nay đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trên khắp thế giới khi nó vừa là nguồn hải sản xuất khẩu có giá trị lại vừa là thực phẩm tốt cho sức khỏe, có thể chế biến được rất nhiều các món ăn đa dạng, thơm ngon khác nhau. Và ở Việt Nam nước ta thì cũng không ngoại lệ.

Nguồn gốc xuất xứ của cá chim trắng tươi

Là loài sống ở các vùng biển thuộc ngoài khơi Đông Nam Á và ở khu vực Trung Đông nên cá chim trắng mang đặc trưng cơ thể của loài P.Argenteus.

Loại cá chim trắng  là loại cá tươi khá phổ biến hiện đang được nuôi rộng rãi tại nhiều địa phương của nước ta vì chúng có sản lượng khá lớn và kích cỡ cũng phát triển nhanh hơn nhiều lần các loại cá biển khác nên có thể đảm bảo được việc cung cấp ra thị trường phục vụ cho nhu cầu của người tiêu dùng.

Hiện nay ở nước ta còn xuất hiện thêm một số loài cá chim trắng sống ở nước ngọt với nguồn gốc du nhập từ Nam Mỹ nhưng loại cá này không được đánh giá cao như là cá chim trắng sống ở biển.

Đặc tính của cá chim trắng tươi

Có cơ thể bằng phẳng cùng phần thân hơi tròn dẹt và phần vây ngực dài, vây đuôi chẻ, nhất là cá có toàn bộ màu trắng xen lẫn ánh bạc khá đẹp mắt nên cá chim trắng tươi rất dễ để nhận diện hơn so với một số loài cá biển khác. Ngoài ra, loại cá này còn có hàm răng cả trên và dưới có nhiều răng rất sắc nhọn nên chúng có thể cắn xé được các loại tôm, cá nhỏ…

Do cá chim trắng chỉ có trọng lượng từ 0,5 – 2kg/01 con nên để đảm bảo được độ tươi ngon của thịt cá thì các ngư dân ngay sau khi đánh bắt về hoặc bắt từ lồng nuôi ra sẽ tiến hành ngay việc ướp đá đông lạnh theo kiểu nguyên con hoặc cắt khúc đông lạnh và phile đông lạnh tươi để cho người tiêu dùng thoải mái lựa chọn theo đúng ý mình.

Thịt của cá chim trắng tươi có màu trắng đẹp mắt với hương vị thơm ngon, đậm đà và khá nhiều nước. Đồng thời thịt cá cũng khá béo ngậy nên khi ăn bạn sẽ không cảm thấy bị chán ngán.

Đối với người Việt Nam thì cá chim trắng được xem là một loại đặc sản không chỉ bởi hương vị phong phú, thơm ngon của nó mà còn bởi thịt cá có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe của con người.

Ước tính trong thịt cá chim trắng có chứa rất nhiều các loại vitamin cần thiết cho con người như A,C,B1,B2,PP…cùng các loại khoáng chất như Sắt, Photpho, Canxi, kali…nên giúp con người cải thiện được sức đề kháng, tăng cường sự phát triển hệ cơ xương…

Bên cạnh đó thì thịt cá còn chứa lượng protein, lipit, Tro và hàm lượng Omega 3 cao nên còn có tác dụng thúc đẩy phát triển não bộ, thị lực, cung cấp nguồn năng lượng cho các hoạt động hàng ngày của con người.

Những món ăn thơm ngon được chế biến từ cá chim trắng tươi

Đối với các bà nội trợ thì sẽ không hề gặp chút khó khăn nào khi chế biến những món ăn từ cá chim trắng tươi. Vì loại cá này có thể chế biến được rất nhiều các món ăn với vị mặn, ngọt khác nhau và mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm tuyệt vời nhất về hương vị thơm ngon của thịt cá.

Một số món ăn được làm từ cá chim trắng  hiện đang được nhiều người yêu thích đó là cá chim trắng rim với măng tươi, cá chim sốt cùng gừng và sả, cá chim nướng giềng, cá chim om nấm và cà chua, cá chim sốt xì dầu, cá chim hấp nấm tươi…