Cải ngồng

Cải ngồng loại rau ăn lá thuộc họ thập tự. Rau có vị mát ăn vào rất tốt cho sức khỏe vì hầu như tất cả các dinh dưỡng của nó được huy động để tập trung nuôi hoa. Cải Ngồng là loại rau chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe con người.

Rau cải ngồng bao gồm cả phần thân non của nó và hoa. Hoa cải Ngồng có màu vàng, mọc cao vút lên, có vị đắng riêng biệt. Trong hoa cải Ngồng rất giàu chất dinh dưỡng vì mọi tinh chất trong cây đều được huy động để nuôi hoa.

Trong cải Ngồng rất giàu khoáng chất các vitamin A, B, C, chất beta caroten chống oxy hóa. Bên trong cây cải chứa nhiều vitamin như vitamin B1, B2, Betacaroten…Các hoạt chất này vừa tốt cho cơ thể vừa làm đẹp da, giúp nâng cao sức đề kháng chống chọi lại sự thay đổi của thời tiết.

Tác dụng của Cải Ngồng đối với sức khỏe

Ngoài làm thực phẩm chế biến món ăn ngon thì cải Ngồng có công dụng gì? Nó mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?

Bổ sung dưỡng chất cho da

Nghiên cứu khoa học chứng minh rằng thân cải là nơi chứa rất nhiều loại vitamin. Các loại vitamin dùng để nuôi cho hoa phát triển. Do đó, thân cải Ngồng là nơi tập trung mọi tinh hoa của cây. Khi ăn thân cải Ngồng bạn sẽ bổ sung cho cơ thể nhiều vitamin. Thân cải ngồng chứa rất nhiều vitamin C, vitamin B1, vitamin B2… Các loại vitamin này sẽ giúp cơ thể lẫn làn da tươi tắn, căng tràn sức sống. Ăn cải Ngồng thường xuyên sẽ giúp bạn có làn da và cơ thể khỏe mạnh.

Mang lại cho chúng ta một đôi mắt sáng

Như chúng ta đã biết cà rốt là loại thực phẩm tốt cho đôi mắt nhất. Dĩ nhiên so về công dụng này thì cải Ngồng không thể sánh kịp. Tuy nhiên chúng ta không thể phủ nhận công dụng mà loại cải này mang lại cho đôi mắt. Trong cải Ngồng có chứa chất tiền sinh tố A. Hoạt chất này gián tiếp nuôi dưỡng các dây thần kinh mắt giúp đôi mắt sáng và tinh anh.

Tăng cường hệ tiêu hóa

Cải Ngồng thuộc họ nhà cải nên chắc chắn trong thành phần dinh dưỡng của nó chứa nhiều

chất nhầy và chất xơ. Hợp chất này không tan trong nước, đặc biệt có ích cho hệ tiêu hóa. Những người mắc các loại bệnh như táo bón, trĩ nội, trĩ ngoại…nên bổ sung cải Ngồng vào thực đơn giúp gia tăng nhu động ruột, làm thuyên giảm bệnh lý.

Ngoài ra, cải ngồng kích thích hệ bài tiết, gan hoạt động mạnh mẽ hơn. Do đó, những độc tố tích tụ lâu ngày trong cơ thể sẽ được đào thải ra bên ngoài. Cải Ngồng cung cấp liệu pháp Detox (giải độc cơ thể) hiệu quả và bình dân nhất hiện nay.

Mặc dù cải ngồng rất tốt cho cơ thể tuy nhiên những ai mắc bệnh về tuyến giáp hạn chế ăn các loại cải, trong đó có cả cải Ngồng.

Bảo vệ tim mạch

Các nhà khoa học Mỹ chuyên nghiên cứu về dinh dưỡng đã công bố một kết quả trong ấn bản tháng 7 năm 2011 của tạp chí Journal of Clinical Nutrition. Họ khẳng định việc tiêu thụ trái cây và rau sẽ giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, và kết quả này rất rõ nét khi trên những người thường xuyên dùng rau cải.

Rau cải Ngồng đặc biệt chứa rất nhiều chất phytochemical, vitamin C, vitamin K, folate, chất xơ và flavonoid. Các hoạt chất này rất tốt cho tim mạch, kích thích tuần hoàn lưu thông máu và ổn định huyết áp.

Những ai không nên ăn cải Ngồng

Người bị đau dạ dày

Những ai bị bệnh đau dạ dày, chướng hơi, đầy bụng thì không nên ăn nhiều cải Ngồng. Nguyên nhân là do cải này khi ăn sẽ sinh thêm khí càng làm cho bạn đau bụng và đầy hơi nhiều hơn, đặc biệt khi bạn ăn sống. Vì vậy tốt nhất bạn nên làm chín cải trước khi ăn.

Người bị thận: Bệnh nhân suy thận, hư thận, thận yếu không nên ăn cải Ngồng

Bà bầu có hội chứng trào ngược

Bà bầu mắc các hội chứng về trào ngược dạ dày, khó tiêu, dị ứng thì nên cẩn trọng khi dùng

với các loại rau cải. Những ai đang dùng thuốc giảm đau thì không nên ăn cải Ngồng vì trong thành phần của nó có chứa indol làm giảm tác dụng của vài loại thuốc giảm đau có chứa acetaminophen.